안녕하세요.
이번 Master of Cupping 참가자 유민우입니다.

연습 과정 중 몇 가지 궁금한 점이 있어 문의드립니다.

먼저, 디팅 807 Lab Sweet 관련하여 여쭙고 싶습니다.
공지사항에 안내된 분쇄도 기준이 850μm인 것으로 확인하였습니다.
이에 대해 807 Lab Sweet 기준으로는 몇 클럭에서 해당 분쇄도가 나오는지 궁금합니다.
8.5클럭으로 분쇄하시는지, 아니면 그에 상응하는 분쇄도로 조정하시는지 궁금합니다.
직접 측정해본 결과 8.5 클럭과 정확히 일치하지 않는 것 같아, 공식적으로 권장되는 클럭 수치를 확인하고자 합니다.

다음으로 Wilfa 자동 브루어에 대해 질문드립니다.
사용하시는 필터는 어떤 종류인지 궁금합니다.
또한 플로우 컨트롤바는 어느 위치로 설정하여 추출하시는지 알고 싶습니다.

마지막으로 추출 방식에 대해 여쭙습니다.
공지 내용에 따르면, 추출이 시작된 뒤 원두가 전부 적셔진 시점에서 전원을 잠시 끄고 기다렸다가 다시 추출을 시작한다고 이해했습니다.
이와 관련해 다음 두가지를 확인하고 싶습니다.
1.원두가 충분히 적셔졌는지는 육안으로 확인하시는지, 또는 따로 기준이 있는지
2.물이 다 적셔진 시점에서 30초를 기다리는 것이 정확한 기준인지

연습에 참고하고자 하오니 바쁘시더라도 확인 부탁드립니다.
감사합니다.

유민우 드림