1. 룰북 기준으로 에스프레소의 기준을 20~70g으로 규정하였는데 이는 에스프레소 도피오의 기준이 맞나요?
아니면 원샷 기준으로 20g 이상을 추출해야 하는건가요?

2. 만약 도피오가 기준이라면 추출시 두갈래의 스파웃을 사용하는데 넓은잔을 이용해서 두줄기의 물을 한잔에 받아야 하나요? 아니면 작은잔 두잔으로 나눠받고 합치는건가요? 그도 아니면 작은잔 한잔분량만 받아서 제출하면될까요

3. 그라인딩할때 도징컵을 사용하지않고 그라인더에서 바스켓에 바로 도징 후에 손을 이용해서 레벨링할경우 위생관련으로 감점이 있나요? 아니면 시연종료 후에 뒷정리만 깔끔하게 한다면 감점없이 마무리할수 있나요?