총 추출 시간에 대한 제한은 없으나 동일 카테고리 음료간 동일한 추출량을 기준으로 각 그룹의 추출 시간 편차는 3초 이내로 제한한다.만약 이를 준수하지 않을 경우 감점될 수 있다.

질문1)
"동일 카테고리 음료 간 추출 시간 편차가 3초 이내라는 기준이
두 샷 사이의 편차를 말하는 건가요?
아니면 한 그룹 내 전체 추출 시간에서 발생할 수 있는 편차를 의미하나요?"
ex]1그룹 25초 , 2그룹 27초

질문2) 원두 고르고 난뒤에 원두 넣는 부분은 준비시간에 포함인가요?